Универсална камера за опушване и варене
ОПИСАНИЕ
Представяме ви една универсална камера за опушване и варене, предназначена за термична обработка на всякакви месни и рибни продукти. Нагрява се, посредством пара или електричество. С помощта на системата за циркулация на въздуха, която има 2 скорости (1450 / 2850 мин -1), се подсигурява равномерното извършване на процесите.
За опушване се прилагат 2 метода:
Тлеене (със стърготини)
Триене
Димогенераторът може да се монтира лесно, както отляво, така и отдясно. Над него се намира ел. таблото, което има вграден блок за управление ADITEC 2420 или JUMO IMAGO F 3000, спрямо предпочитанието на клиента. Управляващият блок мери и контролира влажността, температурата в камерата и в колбаса, делта t и времето, за което се извършва процесът. Машината има капацитет да запамети 100 програми с по 10 стъпки. Датчиците ѝ са Pt 100.
КАМЕРА ЗА ОПУШВАНЕ И ВАРЕНЕ – ЕКСТРИ
Машината разполага с пожарогасителна система, система за автоматично измиване и звукова сигнализация, която обявява края на процесите. Над всяка количка стои нагревателен регистър и вентилатор, с помощта на който се извършва отлична циркулация на въздуха. Тази камера за опушване и варене притежава пневматично управление на клапите, а сигурността на вратата е подкрепена със силиконово уплътнение.
ТЕХНИЧЕСКИ ДАННИ
МОДЕЛ КВО 2000 | РАЗМЕРИ L x B x H /mm./ | Инсталирана мощност kW | ТЕГЛО Kg. |
---|---|---|---|
1 количка | 1100 x 1690 x 2370 | 21,0 | 700 |
2 колички | 2070 x 1690 x 2370 | 37, 5 | 1 350 |
Размер на количката: L x B x H- 800 x 910 x 1650 mm.
МОДЕЛ КВО 2500 | РАЗМЕРИ L x B x H /mm./ | Инсталирана мощност kW | ТЕГЛО Kg. |
---|---|---|---|
1 Количка | 1300 x 1830 x 2370 | 27,5 | 750 |
2 Колички | 2400 x 1830 x 2370 | 53,0 | 1 450 |
Размер на количката: L x B x H- 1020 x 1010 x 1650 mm.
МОДЕЛ КВО 3000 | РАЗМЕРИ L x B x H /mm./ | Инсталирана мощност kW | ТЕГЛО Kg. |
---|---|---|---|
1 Количка | 1300 x 1830 x 2735 | 35,5 | 825 |
2 Колички | 2410 x 1830 x 2735 | 68,0 | 1 600 |
3 Колички | 3700 x 2050 x 2735 | 102,0 | 2380 |
4 Колички | 4900 x 2050 x 2735 | 136,0 | 3150 |
Размер на количката: L x B x H- 1020 x1010 x 1950 mm.